这是一次高规格的加冕盛会，这是一次复兴徽菜、涉及面广、对合肥乃至全省餐饮业发展具有深远影响的高峰论坛。

       10月23日下午，由新安传媒有限公司、新安晚报社携手合肥市餐饮（烹饪）行业协会共同举办、安徽电视台影视频道《大话好吃团》栏目协办的“新安首届‘美食TOP10’”评选颁奖典礼在合肥召开，安徽日报报业集团党委书记、社长汪家驷；合肥市餐饮（烹饪）行业协会会长周富如；新安传媒有限公司、新安晚报社党委书记、董事长张望梅；新安传媒有限公司党委副书记、新安晚报社总编辑丁传光；新安传媒有限公司南非广告专家石柏瑞及我省著名餐饮企业负责人共50多人参加此次颁奖盛会。

    创新是维系一个企业生存发展壮大的源动力。新安传媒有限公司党委副书记、新安晚报社总编辑丁传光在致辞中以本报再获“2010中国报业创新媒体奖”，党委书记、董事长张望梅荣获“2010中国报业贡献人物奖”为例说明了创新的重要性，称获此殊荣是“对新安晚报一直秉承改革创新、出奇制胜的办报思路的肯定和认可”，并认为本次评选活动在新闻宣传上采用了平面媒体、网络、电视立体式创新报道模式，加强了新闻报道的组合力度，是活动取得成功的重要原因。随后，他以餐饮业在国民经济中的重要作用为背景，阐述了媒体在餐饮业发展中所担当的历史重任，并希望餐饮企业应加强与媒体的合作，共同携手，共同为广大市民提供最优最新最美的服务。

    民以食为天。作为餐饮业的行业性组织，合肥市餐饮（烹饪）行业协会在推进我省餐饮企业发展中发挥了重要作用，会长周富如在颁奖典礼中称，餐饮业作为一项民生工程，越来越受到社会的关注，在社会发展中日益显示出重要作用。他还以徽菜目前的发展状况为切入口，说明我省餐饮企业在复兴徽菜上做出的努力，对徽菜未来的发展提出了自己独到的见解。新安传媒有限公司南非广告专家石柏瑞则以一名外国友人的眼光，说明餐饮在国民经济中扮演的重要地位。随后，举行了盛大的颁奖典礼，“十大美食餐厅”、“十大招牌菜”花落20家。

    在历时近3个月的活动期间内，本报读者及新安传媒网的网友们给予了高度关注，参与热情高涨。统计数据显示，截止到10月23日上午10时整，本次活动共收到读者来信2000余封，新安传媒网99度社区的点击率高达万人次。为了感谢这些参与的读者和网友，举办方抽取了16名幸运参与者（名单见后），并各奖励一定面额的餐券。

    作为颁奖典礼的主角，餐饮业的老总们也各抒己见，发表了自己的看法（老总们精彩的发言内容详见10月29日《乐购周末》专刊）。与会人员普遍认为，这是一次成功的颁奖典礼和探讨徽菜发展、做大做强企业的座谈会，是一次别开生面的高峰论坛，是一次对安徽省未来餐饮发展具有深远影响的研讨会。

    作为本次评选活动的后续之作，从今天起至10月31日，劲酒集团将提供一定数量的产品，赠予获奖部分企业，凡是在活动期间内，在获奖企业每桌消费300元以上（含300元）的消费者，均可获赠两瓶追风八珍酒，送完为止。

    安徽日报报业集团党委书记、社长汪家驷为获奖企业颁奖

    新安传媒有限公司、新安晚报社党委书记、董事长张望梅为获奖企业颁奖

    安徽电视台影视频道运营总监杨新年为获奖企业颁奖

    徽菜大有作为

    合肥市餐饮（烹饪）行业协会会长周富如

    这是一场别开生面的颁奖盛会，是一个喜庆的加冕晚会，在这里，我要向举办方表示感谢，对获得殊荣的餐饮企业表示祝贺。

    餐饮业已成为一项民生工程，在社会发展中的地位日益突出。近几年，随着合肥大建设、大发展、大促进的深入推进，各个方面都呈现良好的发展态势，经济基础日益增强，民生工程越来越受到社会的关注和重视，社会各界也对餐饮业的发展给予了大力支持，使得合肥餐饮市场呈现一片繁荣景象。

    徽菜作为全国8大菜系之一，最近几年的发展势头强劲，但发展的总量还偏小，发展速度与我国餐饮业每年20%的增长速度还有一定的差距。随着湘菜、川菜的风靡，粤菜、浙菜的普及，徽菜的发展受到了很大的冲击，因此，徽菜应在大众化上做文章，在规模上上档次，在特色上求创新，以满足更多消费者需求为出发点，加大复兴力度，加速崛起步伐。

    “徽菜美味香飘万家，精湛技术飞扬五洲”，我相信在在座各位餐饮界精英的共同努力下，在主流媒体的强大舆论支持下，在全社会共同关注与支持下，徽菜一定会迎来发展的春天。

    创新成就梦想

    新安传媒有限公司党委副书记、新安晚报社总编辑丁传光

    新安首届“美食TOP10”“十大美食餐厅”和“十大招牌菜”评选活动是一个大胆创新的大手笔策划，历时近三个月。通过媒体宣传、企业参与、读者互动的方式，对我省重点餐饮企业进行一次较为全面的梳理，以达到弘扬美食文化、打造美食精品、推动我省餐饮业做大做强的目的。

    随着社会经济发展和人民生活水平的提高，餐饮业的内在功能和外在作用不断放大，对于城市功能的完善也发挥着重要的作用。加快餐饮业的发展，是促进经济增长和拉动消费的重要力量，是改善民生的重要内容，是彰显城市特色和魅力的重要手段。迅猛发展的餐饮业在带动农业、旅游业、食品加工业以及扩大对外开放、增加就业等方面发挥着越来越重要的作用，在国民经济中的地位和作用日益提高。

    在这一大背景下，新安传媒、新安晚报将新闻的触角聚焦到我省的餐饮业，为我省餐饮业又好又快的发展势头鼓与呼，高举创新旗帜，积极探索创新之路，适时推出这一评选活动。我衷心希望中榜的餐饮企业进一步加强自身建设，进一步增强凝聚力、影响力，充分发挥桥梁、纽带作用，搞好服务，促进行业进步。希望各获奖企业再接再厉，不断提高烹饪技术水平。为弘扬徽菜餐饮文化，打造徽菜精品、名品，努力使我省餐饮业在继承中不断创新，在创新中不断迈上新的台阶。

    餐饮地位显赫

    新安传媒有限公司南非广告专家   石柏瑞

    我有幸在合肥生活了一年多，品尝了众多美味佳肴，也逐渐了解餐饮业和饮食文化在中国商务活动中所扮演的重要角色。在很多商务洽谈、合作关系维护以及协议签订过程中，商务聚会起了很大的作用。

    在南非，商务与餐饮的关系与中国所表现出来的关系恰好相反。在南非，一般只会邀请战略合作伙伴一起吃饭，而在中国，与潜在客户首次会面也安排在餐饮场合内进行。南非是个人口比安徽略少的多种族国度，有十一种官方语言，也因此被称为“彩虹之国”。正因为此，南非的餐饮受各国餐饮影响很大，这包括土著、英国、马来、葡萄牙、中国等等。那里也有很多风格口味迥异的食物可选择，于是南非的餐饮业可被称为“彩虹菜系”。

    南非和中国一样，在一些国家性的节日，很多餐厅会推出一些美味来表示庆祝，有时也会提供一些传统食物。中餐在南非非常受欢迎，在一些较大的城市都有中餐馆，虽然口味比起我在合肥吃到的显得不正宗。通过本次评选活动，新安传媒和新安晚报致力于推动餐饮业在省内和合肥的发展。在中国，餐饮业为商业的繁荣发展提供了一个广阔的平台。二三线城市聚集的安徽省现在GDP增长速度已超过了全国平均水平，我认为餐饮业在其中扮演了重要的作用。

    附：

    十大美食餐厅：

    会宾楼

    盛臣大富豪

    新梦都大酒店

    金满楼蒙城路店

    合肥元一希尔顿酒店

    翰林宴

    黄山大厦徽商会馆

    晚香亭

    红顶食府

    合肥两淮豪生大酒店（排名不分先后）

    十大招牌菜：

    同庆楼花园酒店红烧野生甲鱼

    金满楼金寨路一店劲蒜安格斯牛肉粒

    梦都大酒店一品养生活辽参

    银瑞林国际大酒店桂花汁排骨

    同庆楼阜南路店徽州炖双头

    茉莉餐饮番石榴汁配茉莉葱烧辽参

    鹏远凯莱大酒店花胶老鸡汤

    圣大国际饭店芥菜饺蒸石鸡

    山珍宝酒店桂花糯米藕

    风波庄叫花鸭（排名不分先后）

    幸运参与者名单

    金牌食客：2名，各奖价值2000元餐券

    曹荣山

    郑震

    银牌食客：4名，各奖价值1500元餐券

    许国祥

    程庆梅

    张薇

    陈杰

    幸运食客：10名，各奖价值1000元餐券

    章丽

    江秀珊

    朱盼盼

    陈素红

    仇小平

    I

    斜风细雨

    夜大学生

    随心

    新安1号（最后5名为网友）